2011年06月23日

１１０３）　社員たちとの食事会

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社員たちと、栄のカーサデラマンテで食事をしました

私が、名古屋で一番美味しいと思う、イタリア料理店で、ソムリエも超凄腕の方がいます。

普段は、接待や、経営者仲間との食事に使うんですけど、いつも食べる度に、社員たちも食べさせてあげたいな～と思っていまして・・・・・・、ただ、まあまあの値段がしますので、なかなか全員ってわけにはいかないんですけど・・・・・、決算も見えて来たので、えいっ　やぁぁ～と、ふんぱつしちゃいまして・・・・・、普段から頑張ってくれている可愛い社員たちと食事をしながら今期を振り返ろうと、企画をしたわけです。

企画書を作りながら、何を話すか・・・・シャンパン、白ワイン、赤ワインも考え、料理はシェフにお任せしましたけど・・・・、社員たちが、喜んでくれそうな企画をしましたｗ

ということで、１９：００、カーサデラマンテ集合

普段、静かなカーサデラマンテなんですが、１６名で食事をすると、いつもと雰囲気が違いました。

１６名で、ワイワイガヤガヤ・・・・・・・・・・・ｗｗｗ

カーサーのスタッフの皆さん、すみません・・・・お騒がせしましたｗ

でも・・・・料理もお酒も、めちゃくちゃ美味しくて、社員たちも喜んでくれました。

私がカーサに対して、いつも思うのは、素材の良さと、素材の活かし方がめちゃくちゃ上手で、素晴らしくバランスの良い料理を作ってくれるんです。

今回の料理も・・・・・、例えば、カルパッチョにしても、野菜と魚の新鮮さとキャビアのバランスがめちゃくちゃ良いのです。　キャビアは、たぶんベルーガだと思うんですけど、あの料理にベルーガがピッタリで、めちゃくちゃバランスが良いのです。

それから、メインのフィレ肉をフォアグラのソースで食べたのですが、肉も肉で素晴らしいんですけど、そのフォアグラのソースに、フォアグラ塊が混じっていて、もう、それを口に入れた時の、そのバランスと言ったら・・・、ブログに書き切れないくらいの、美味しさなんです。

もし、短い言葉で、味を表現するとしたら・・・・・・・・

あぁ～～～　カーサデラマンテ・・・最高

先ほど名古屋で一番だと思うと書きましたが、このシェフが、時間と手間暇と金額を考えず料理をしたら、日本一のイタリアンになるのではないかと・・・・、私は、それくらいカーサの味に惚れています。

私も、イタリアンが好きなので、いろんな店に行きました。

名古屋だけではなく、東京、大阪、京都、有名なイタリア料理店に行きましたけど、カーサの良さは、バランスの良さと、もう一つあります。

おそらくですが、このシェフは、お客様の事を何よりも大切に考えていると思うんです。

私が宅地分譲を造る時と同じ、お客さま第一主義、お客様の幸せを考えて、誠心誠意一生懸命・・・・それが、料理を食べると伝わってくるのです。

それが、カーサの料理の美味しさでありバランスの良さだと思うんです。

美味しい店は沢山ありますけど、客は食べながら、いろんな事を思います・・・・・・時に・・・、美味しいんだけど、主張が強いとか、押しつけがましいとか、のこシェフは自分の料理に酔ってるとか・・・・。

カーサは、それがない・・・・・優しさとバランスの良さを感じます

あ～・・・あかん、なんか今日のブログ、カーサデラマンテの宣伝みたいになってきた

さて、話を戻しまして・・・・・・ｗ

私が、惚れて惚れて惚れぬいているカーサデラマンテに、社員たちを連れて行けて良かったな～ｗと

みんな、美味しいｗ　美味しいｗ　って食べてくれて嬉しかったです・・・・ｗ

社員の１人とこんな会話を・・・・・。

社員　『社長、何を食べても美味しいですね～。』

私　『当たり前だ・・・その美味しさは、何故なのかを考えてみると、もっと美味しくなるぞｗ』

社員　『美味しい理由ですか～・・・どういう意味ですか？』

私　『いつも言ってる、お客様第一主義なんだよ・・・そういう料理なんだｗ』

社員　『でも、ここ高そうですよね～。　こんだけ旨いと、家族や友達を連れてきたくなりますね～。　』

私　『そこなんだよ、商売って、それが大事なんだよ。　うちの営業たちは、お客さんが、お客さんを紹介してくれる事が多いだろ。　自分が幸せだと感じたら、自分の家族や友人にも・・・、つまり、お客様の幸せを考えろと言っているのは、そこなんだよｗ　今、自分が担当しているお客様の立場で一生懸命考えるだけでいいんだ。　それが先の仕事に繋がるんだよ・・・・食ってる時に難しい話だな・・・わるいわるいｗｗｗ』

社員　『社長は、料理を食べながら、美味しいだけじゃなくて、そんなことを考えるんですか？　繊細ですね・・・。』

私　『まあ、商売人だからなｗ　お客さんあっての自分だからなｗ　　　それはそれとして、セントフィールドの先行販売、いくつ売れた？？？』

社員　『・・・・・〇区画です。・・・・・・けど・・・・・。　料理の味が少し苦くなってきたんですけど・・・ｗ』

私　『そっか～ｗ　お前、そういう繊細な味とかわかるじゃ～んｗ　あはははｗ』

社員　『あはははははｗ　よくわかりましたｗ　』

ということで・・・・・・・。

カーサの料理は、いつ食べても美味しいんですけど・・・・、社員たちが喜んでくれて・・・・、お客様を想い作った料理の味に加え、社員たちの笑顔で、いつもより料理も酒も美味しく感じました

私たちも、今週末から、土地分譲の３ヶ所同時売り出し（一般公開）をしますので、来場者の方の一人一人を大切に想いながら接客をしたいと思います。　

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toshikazy at 15:47│Comments(10)│TrackBack(0)│

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この記事へのコメント

1. Posted by ＳＨＲ36 2011年06月23日 17:15

初めてコメントします。
私も、揖斐川の西側で、ひっそり、こっそり、
不動産業を営んでおります。
ここ数年は社長様のブログを読んでは勉強させて
頂いております。大変、参考になる事も多く、
弥富の分譲地を見に行ったり、事務所の前を通っては、ご挨拶したい気持ちになるのですが、なかなか入れません。今度は思い切ってお名刺でも貰いにお伺いさせて下さい。

2. Posted by 北野 2011年06月23日 18:23

おいしいものを食べてる時は本当に幸せな気持ちになりますね。社長と社員のみなさまの幸せそうな顔が目に浮かびます。

3. Posted by まんまる　まる子 2011年06月23日 18:55

いいにゃ～～～幸せな社員さん達～

お客様第一主義って　結構簡単に言う人多いですけれど　本当に心から思って出来てる人ってなかなか居ないって私は思います　自分で出来てるって思ってても本当はそこまで出来ない人が多いんじゃないかとおもっています

そのカーサさんの素晴らしいシェフさんも　さる事ながらコンドウさんも　お客様がどんなに大事かを痛感されていますものねーすんばらしいです

でも　それって　多分誰にでも出来る事じゃないし　教えられて出来る事でもないような・・コンドウさんの特技かもしれないと私は思います

私も自分ではお客様の事を心から考えて仕事していると思っていますが　でもたまに自分本位になってしまう事もあり・・・あらら～～～都合よく　やってるなーって自分を思う時もあります
客観的に自分を見れる人じゃないと　出来ないように思いますね～
私は自分がされたら嬉しいなーって思う事をお客様にもする　それを毎日実行してるとおもっていま～す　ちょっとだけ自慢しちゃいます～

だから　仕事が自分の負担が増えるし　面倒な事も増えます　喜んで頂こうと思うと手間暇かかりますけど　それよりもお客様から　美味しかったよ　ありがとう　って言われたくて頑張ってます～（単なるパートなんですけどね

）

4. Posted by コンドウ 2011年06月23日 20:03

ＳＨＲ３６さん、あはは～ｗ
西濃ですね～ｗ
私は、若い頃、西濃が遊び場だったので親近感わきます。
大垣駅前にアピオが出来る前くらいが、私の学生時代でして、ヤンキーが多くて楽しかったですね～ｗ　懐かしいｗｗｗ
こちらのほうにお越しの際は、是非遊びに来て下さい。
いないといけないので、事前に電話をいただければ、会社にいるようにしますｗ

北野さん、そうですね～ｗ
みんな、本当に喜んでくれました。
それもそうなんですけど、接待や付き合いで、美味しい店で食事をする機会が多いんですけど・・・・、俺、一人で、申し訳ないな～と思うことが多く、頻繁にはできませんけど、たまに、こういう機会を作って食事会をしています。
表現が難しいですけど、社員は、子供・・・ちょっと違うかな～・・・仲間・・・うむ～・・・やっぱりうまく表現できないですけど、とにかく共に生きてると思う存在です。

5. Posted by コンドウ 2011年06月23日 20:08

まんまるまる子さん、私も自分本位に考えてしまうことがありますよ。
最近の課題は、相手の事を思ってやった事に対して、見返りを求めないということです。
見返りというのは、物やお金のことではないですよ。
相手の事を思ってやった事に対して、喜んでもらいたいとか、感謝してほしいと思ってしまうことがあるので、それを直したいです。
本当に相手のためになっていれば、それを喜びにすればいいわけで、相手に、それが分かるか分からないかは、どうでもいいじゃないですか。
そう思えるように頑張るんですけど、伝わらないことにイラッとしたりしてしまって・・・まだまだ小さいです。。。

6. Posted by まんまる　まる子 2011年06月23日 21:27

コンドウさん

見返り求めないのって　わかってても難しくてどこかで　わかって欲しいとか　有難うって言って欲しいってなってしまいます。もう　もしそこまで徹底して出来る精神になったら　凄い人になれちゃいそうです～～雲の上にいっちゃいそうです～

　私ももう少し大きくなりたいで～す　体重はもう十分です

・・・

7. Posted by SHO36 2011年06月23日 23:10

西濃ではないのです。御社まで結構近いのです。
最近のブログでは、田んぼの水の話や、開発道路の話など、特に田んぼの話なんて、私も同じ日に同じような事がありました。水で殺し合いがあったなんて、同じ事言われてるんですから、運命を勝手に感じております。

8. Posted by コンドウ（素人さんの為の不動産学校） 2011年06月24日 00:41

まんまるまる子さん、この課題は永遠かもしれませんね～。
相手がどう思おうが・・・と思いながら、どこか、喜んでほしいとか、ありがたいと思って欲しいとか、どこかそういう気持ちがあります。
それで、そう思ってもらえないと、不満に思ったり、がっかりする自分がいて・・・本当に難しい課題です。
私も同じく、体重とウエストは大きくなりたくないですけど、人としては大きくなりたいですｗｗｗ

ＳＨＯ３６さん、すみません、揖斐川の西ということだったので、てっきり西濃かと・・・下流のほうなのかな？
何にしても、是非、遊びに来てくださいｗ

9. Posted by まんまる　まる子 2011年06月24日 07:59

ランキング１２位　がんばれーー